ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΖΑΜΠΟΝ
  • μέγεθος γραμματοσειράς +

16 Σεπτεμβρίου 2016
(0 ψήφοι)
K2_ITEM_AUTHOR 
ogradenΣυστατικά

  • 2 κιλά πατάτες βρασμένες
  • 2 αβγά (για την επικάλυψη)
  • 1 1/2 φλιτζάνια τυριά τριμμένα Entremont (Emmental-Gouda) (για την επικάλυψη)
  • Λίγο τυρί για το σκεύος
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
  • Πιπέρι
  • Αλάτι
  • 400 ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες
  • 1 1/2 κιλά κρεμμύδια μέτρια βρασμένα, κομμένα σε ροδέλες
  • 1 1/2 φλιτζάνια γάλα (για την επικάλυψη)
Εκτέλεση

Βράζετε και καθαρίζετε τις πατάτες. Τις κόβετε σε ροδέλες και τις στραγγίζετε. Κάνετε το ίδιο και για τα κρεμμύδια. Ζεσταίνετε το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο και σοτάρετε λίγες – λίγες τις ροδέλες πατάτας και κρεμμυδιών. Αναμειγνύετε τα υλικά της επικάλυψης. Πασπαλίζετε με τυρί το σκεύος και στρώνετε μέσα μια σειρά πατάτες. Από πάνω στρώνετε τα κρεμμύδια και πάνω στα κρεμμύδια μια στρώση από λωρίδες ζαμπόν. Ρίχνετε 2-3 κουταλιές από το μίγμα της επικάλυψης και συνεχίζετε με την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά. Φροντίζετε να είναι η τελευταία στρώση πατάτες για να είναι η επιφάνεια στρωμένη ομαλά. Απλώνετε την υπόλοιπη επικάλυψη πάνω στο ογκρατέν και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 25- 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν, να ενώσουν τα υλικά στο κέντρο και να έχει κάνει κρούστα ροδοκόκκινη στην επιφάνεια.

K2_LEAVE_YOUR_COMMENT

Σιγουρευτείτε πως έχετε εισάγει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες με το σύμβολο (*). Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Top