Γεννήθηκε στις 18 Δεκεμβρίου 1970 και μεγάλωσε στον Ορχομενό και συγκεκριμένα σε ένα χωριό που ονομάζεται Μαυρόγια. Το πραγματικό του όνομα είναι Γιάννης Κοκοσσαίος , αλλά πήρε την απόφαση να το αλλάξει όταν θέλησε να ασχοληθεί επαγγελματικά με το τραγούδι, στα δεκαέξι του χρόνια.

Ο Γιάννης Πλούταρχος όταν ήταν παιδί είχε ως πρώτα μουσικά ακούσματα τραγούδια της δημοτικής παράδοσης και την βυζαντινή μουσική. Το τραγούδι ήταν πάντα η μεγάλη του αγάπη και ασχολήθηκε μ’ αυτό επαγγελματικά από την εφηβεία του , όταν έπιασε δουλειά ως τραγουδιστής σε μπουζούκια του Κορυδαλλού. Όμως, όπως έχει δηλώσει ο ίδιος δεν ήταν λίγες οι φορές που ένιωσε μεγάλη απογοήτευση λόγω των συνθηκών , κύριος ανταγωνισμού, που επικρατούσαν στο χώρο και έτσι δύο φορές πήρε την απόφαση να εγκαταλείψει. Εκείνη την περίοδο θυμάται ότι για να μπορέσει να ζήσει ασχολήθηκε με διάφορα επαγγέλματα και ιδιαίτερα την κομμωτική στην οποία μάλιστα δηλώνει σε συνεντεύξεις του ,ότι ήταν και πολύ καλός.

Η σχέση του όμως με το τραγούδι ήταν καρμική και η αγάπη του γι’ αυτό, μεγάλη. Έτσι, μετά από δύο χρόνια αποχής επέστρεψε τραγουδώντας σε μπουζούκια της παραλιακής. Από εκεί και μετά αρχίζει σταθερά να απλώνεται ο δρόμος της επιτυχίας με εμφανίσεις σε μεγάλες αθηναϊκές πίστες και συνεργασίες με κορυφαία ονόματα του χώρου , όπως η Ρίτα Σακελλαρίου, ο Γιάννης Πουλόπουλος και ο Θέμης Αδαμαντίδης, αλλά και με πιο σύγχρονους καλλιτέχνες. Την περίοδο εκείνη είχε για πρώτη φορά την τύχη να συνεργαστεί με τον παραγωγό Γιώργο Μακράκη με τον οποίο τον έφεραν σε επαφή ο Δημήτρης Κορδατζής και ο Ηλίας Φιλίππου. Τότε ηχογράφησε την πρώτη του δισκογραφική δουλειά. Πρόκειται για το άλμπουμ με τίτλο «Μόνο εσύ». Από αυτόν τον δίσκο μεγάλα hit έγιναν τα τραγούδια «Ένας Θεός» ,το οποίο ακόμα και σήμερα βρίσκεται ψηλά στις επιλογές του κοινού και το «Μήπως έρθεις». Αμέσως μετά την κυκλοφορία του πρώτου του δίσκου,συνοδεύει τον Στέλιο Διονυσίου στο τραγούδι «Ορεστιάδα». Πρόκειται για ιδιαίτερο τραγούδι το οποίο περιλαμβάνεται στο δίσκο του Σ.Διονυσίου. Στη συνέχεια έρχεται η δεύτερη δισκογραφική δουλειά του Γιάννη Πλούταρχου, πρόκειται ίσως για την επιτυχία που καθόρισε την μετέπειτα πορεία του. Συνέβη το σπάνιο φαινόμενο , από έναν δίσκο που περιλαμβάνει δεκαπέντε λαϊκά τραγούδια , όλα έγιναν hit και αγαπήθηκαν από το κοινό και ο θαυμασμός που εισπράττει ο καλλιτέχνης είναι απερίγραπτος. Τα τραγούδια «Υπήρχαν όρκοι» , «Το καλύτερο παιδί», «Φυσάει πολύ» είναι μερικά μόνο από αυτά που ακόμα και σήμερα αγαπάμε και θέλουμε να ακούμε από τον Γιάννη Πλούταρχο ενώ και άλλοι καλλιτέχνες τα έχουν συμπεριλάβει στο ρεπερτόριό τους. Επίσης χαρακτηριστικό στοιχείο του δίσκου είναι ότι η επιτυχία «Υπήρχαν όρκοι» έχει την υπογραφή του ίδιου του Γιάννη Πλούταρχου.Δισκογραφικά οι επιτυχίες συνεχίζονται με την κυκλοφορία του CD «Μικρές Φωτογραφίες» το 2001. Ο δίσκος περιλαμβάνει 16 μοναδικά κομμάτια ,τρία από τα οποία υπογράφει ο ίδιος ο τραγουδιστής, και πουλήθηκε σε παραπάνω από 150.000 αντίτυπα.Το 2002 ο Γιάννης Πλούταρχος είναι υποψήφιος σε σημαντικές κατηγορίες στα μουσικά βραβεία Αρίων.Το ίδιο έτος κυκλοφόρησε και ο νέος δίσκος του καλλιτέχνη με τίτλο «Δεν είναι ο έρωτας παιδί της λογικής». Ο δίσκος αυτός έκανε πάταγο και επανακυκλοφόρησε το 2003 με ένα επιπλέον τραγούδι με τίτλο «Ποιο μονοπάτι» και bonus DVD που περιείχε εννέα video clip. H προτίμηση του κοινού εκτόξευσε την δουλειά αυτή στην κορυφή και ο δίσκος έγινε τρεις φορές πλατινένιος . Ανάλογη ήταν η επιτυχία και η πορεία του επόμενου CD που ολοκληρώθηκε και κυκλοφόρησε το 2003 με τίτλο «Πάει λίγος καιρός». Το CD κυκλοφόρησε ξανά το 2004 και αυτή τη φορά περιείχε ένα ακόμα τραγούδι ,αγαπημένο του Γιάννη Πλούταρχου, το «Αν θυμηθείς το όνειρό μου» του Μίκη Θεοδωράκη σε μία εκπληκτική ερμηνεία.Μετά από τόσα χρόνια σκληρής δουλειάς και έχοντας ανταμειφθεί από την αγάπη του κόσμου ο Γιάννης Πλούταρχος αποφασίζει να πάρει τον χρόνο του για κάποιο διάστημα και απουσιάζει αισθητά από την δισκογραφία για δύο χρόνια. Αποφασίζει να επισκεφτεί τον απόδημο ελληνισμό και πραγματοποιεί συναυλίες στο Τορόντο, το New Jersey, τη Βοστόνη, τη Νέα Υόρκη, το Σικάγο, τη Μελβούρνη, το Σίδνεϊ, το Γιοχάνεσμπουργκ και τη Λευκωσία. Η αποδοχή του κόσμου ήταν συγκινητική και η εμπειρία που έζησε ο καλλιτέχνης ήταν μοναδική , όπως έχει δηλώσει.Το 2005 επιστρέφει ανανεωμένος και προσφέροντας στον κόσμο νέα ακούσματα με την καινούρια του δισκογραφική δουλειά «Όλα σε σένα τα βρήκα». Το κοινό τον στέλνει στην κορυφή και γίνεται δύο φορές πλατινένιο. Την επιτυχία εξασφάλισε όχι μόνο η μοναδική ερμηνεία των τραγουδιών από τον καλλιτέχνη , αλλά και η συνεργασία με σπουδαίους στιχουργούς και συνθέτες, όπως ο Αντώνης Βαρδής, ο Νίκος Τερζής, ο Χρήστος Κυπαρίσσης και ο Αλέξης Σέρκος.Τον Σεπτέμβριο του 2006 κυκλοφορεί η νέα δουλειά του Γιάννη Πλούταρχου με τίτλο «Κρυμμένα μυστικά» και το συγκεκριμένο άλμπουμ έγινε διπλά πλατινένιο.Το 2007 οι θαυμαστές του Γιάννη Πλούταρχου έχουν στα χέρια τους το άλμπουμ με best of το οποίο έχει τον τίτλο «Στιγμές»,πλατινένιο και αυτό! Το 2008 ο καλλιτέχνης αποφασίζει να πειραματιστεί δισκογραφικά και αποφασίζει να δώσει στη νέα του δισκογραφική δουλειά έναν χαρακτήρα πιο έντεχνο. Ο δίσκος έχει τίτλο «Ό, τι γεννιέται στην ψυχή» και έγινε και αυτή τη φορά πλατινένιος. Το 2009 ο τραγουδιστής αποφασίζει να πραγματοποιήσει την πρώτη του μεγάλη περιοδεία ανά την Ελλάδα. Η ανταπόκριση του κόσμου είναι μεγάλη και οι πωλήσεις των εισιτηρίων σημειώνουν ρεκόρ λαμβανομένης υπόψη και της δύσκολης οικονομικής κατάστασης που επικρατεί. Επιπλέον το νέο του τραγούδι με τίτλο «Το φωνάζω» γίνεται το super hit του καλοκαιριού.Το 2010 κυκλοφορεί ο επόμενος δίσκος του καλλιτέχνη από τον οποίο ξεχωρίζουν τα τραγούδια «Τα είπα κι έφυγα» και «Το χαστούκι της αγάπης» και τραγουδιστής εμφανίζεται στη σκηνή του νυχτερινού κέντρου «Ιερά Οδός». Τον χειμώνα του 2011 αλλάζει δισκογραφική στέγη και ανήκει πλέον στην Heaven. Tην μουσική αυτή «μετεγγραφή» εγκαινιάζει η συνεργασία του με τον ιταλό Albano Carrisi στο άλμπουμ με τίτλο «Δύο φωνές, μία ψυχή».Η συνεργασία με τον Albano τον οδήγησε στο San Remo music festival, όπου κέρδισε το πρώτο βραβείο καλύτερης ερμηνείας.

Η πορεία του Γιάννη Πλούταρχου και η αγάπη που εισπράττει από τον κόσμο από τα πρώτα κιόλας βήματά του είναι τόσο μεγάλη που θεωρείται φαινόμενο το πώς έχει καταφέρει να διατηρήσει τον ταπεινό του χαρακτήρα και την αυθεντικότητά του . Πολλοί τον αποκαλούν επάξια «το καλύτερο παιδί» . Δεν ξεχνάει ποτέ την λαϊκή καταγωγή του , ζει χωρίς υπερβολές και επενδύει στις σχέσεις του με τους ανθρώπους βάζοντας πάνω από όλους και όλα την οικογένειά του. Είναι παντρεμένος από 23 ετών με την Μαρία και έχουν πέντε παιδιά, δύο αγόρια και τρία κορίτσια. Ο γνωστός ερμηνευτής εξομολογήθηκε ότι η γυναίκα του στην αρχή ήθελε μόνο δυο παιδιά και δήλωσε χαρακτηριστικά: «Όταν ξεκίνησαμε, δεν ήθελε να μπει στη διαδικασία να κάνει και τρίτο παιδί. Το δέχθηκα αμέσως, παρ’ ότι μέχρι τότε δεν είχα βγάλει το όνομα του πατέρα μου και έτσι επειδή τα κρατάμε και λίγο στον τόπο μας, ήμουν λίγο στεναχωρημένος. Από την άλλη, έπρεπε να αφουγκραστώ τη γυναίκα μου και να συμφωνήσω στη θέλησή της αυτή. Στην πορεία όμως, έπειτα από πέντε χρόνια, άρχισε η ίδια να ζητάει ένα τρίτο παιδάκι, μετά το τέταρτο και μετά το πέμπτο».Τέλος, ο τραγουδιστής δηλώνει ότι το Πάσχα δεν τραγουδάει γιατί θέλει να είναι μαζί με την οικογένεια του και να μεταφέρει στα παιδιά του τα ήθη κι έθιμα.