1/4 κ.γ αλάτι

125 γρ βούτυρο

200 γρ ζάχαρη

3 αυγά

1 βανίλια

2 μεγάλες ώριμες μπανάνες

4 κ.σ. γάλα

180 γρ κουβερτούρα σε νιφάδες

100 γρ καρύδια

Πώς το κάνουμε:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190oC.

Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σ' ένα μπολ.

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες.

Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν.

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε τις 2 μπανάνες (που προηγουμένως έχουμε λιώσει με ένα πηρούνι).

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το γάλα.

Τέλος προσθέτουμε στο μίγμα τις νιφάδες σοκολάτας και τα τριμμένα καρύδια.

Μοιράζουμε τη ζύμη σε 20 σκεύη για μάφινς, τα οποία έχουμε αλευροβουτυρώσει νωρίτερα.

Ψήνουμε για 15 λεπτά.