1 κούπα φρυγανιά τριμμένη

1 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα

1 φακελάκι μπεικιν

1 κουταλάκι κανέλλα

1/4 κουτ. γαρύφαλλο

1 βανίλια

Για το σιρόπι:

2,5 κούπες νερό

2,5 κούπες ζάχαρη

1 κουτ. γλυκόζη

3-4 κουτ κονιάκ

Για την κρέμα:

2 φακελάκια κρέμα στιγμής

Πώς το κάνουμε:

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει το μείγμα αφράτο (περίπου 15 λεπτά).

Σε ένα μπολάκι έχουμε ενώσει τη φρυγανιά την τριμμένη, το μπεικιν, τη βανίλια και τα μπαχαρικά μας. Αρχίζουμε και ρίχνουμε λίγο λίγο ανακατώνοντας με ένα κουτάλι προσεκτικά (μη μας ξεφουσκώσει η ζύμη).

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα καρύδια πάλι σε μικρές ποσότητες και ανακατεύοντας. Αφού έχει ανακατωθεί καλά το ρίχνουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι νο 28 (στη φωτο είναι νο 32) και ψήνουμε στους 180 για 45 λεπτά.

Όσο ψήνεται ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, τη γλυκόζη. Τα αφήνουμε να βράσουν 8-10 λεπτά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Όταν ψηθεί το γλυκό μας, ρίχνουμε το κονιάκ στο σιρόπι ανακατώνουμε καλά και σιροπιάζουμε το γλυκό.

Το αφήνουμε να κρυώσει και το γυρίζουμε σε μια πιατέλα.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και ετοιμάζουμε την κρέμα (όπως λέει πάνω στο φακελάκι).

Μπορείτε να πασπαλίσετε και με τριμμένο καρυδάκι όπως στη φωτο! Καλή επιτυχία.

*Το σιρόπι το ρίχνουμε με την κουτάλα, όχι όλο μαζί για να μη μας καθίσει.