ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ
  • μέγεθος γραμματοσειράς +

15 Μαϊος 2019
(0 ψήφοι)

Τι θα λέγατε για μια ωραιότατη ψαρόσουπα για σήμερα...? Είναι απλή, εύκολη, θρεπτική και κυρίως πεντανόστιμη!

ΥΛΙΚΑ

1 μεγάλο ψάρι για βραστό

2 ρίζες σέλινο ψιλοκομμένο

4 κλωνάρια σέλινο

4 καρότα σε ροδέλες

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 μεγάλες πατάτες

1 φλ. λάδι

1 κουτ.σούπας βούτυρο

2 φλ. ρύζι ή αστράκι

αλάτι και πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

1-2 λεμόνια

3 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αρχικά καθαρίζετε το ψάρι σας. Το βάζετε να βράσει πολύ λίγο, ίσα ίσα για να το ξεκοκαλίσετε (προαιρετικά).

Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι. Ρίχνετε το ψάρι, τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι και προσοχή, δεν ανακατεύετε δυνατά. Σκεπάζετε με νερό, ρίχνετε και το βούτυρο κι αφήνετε να σιγοβράσει για 1 ώρα περίπου. Ρίχνετε το ρύζι ή το αστράκι κι αφήνετε να βράσει για 15 λεπτά.

Τέλος, αυγοκόβετε την σούπα σας: Στίβετε τα λεμόνια, χτυπάτε τους κρόκους με λίγο αλατοπίπερο. Χτυπάτε τ ασπράδια μέχρι να γίνουν μαλακή μαρέγκα. Ρίχνετε τους κρόκους στη μαρέγκα και σιγά σιγά το χυμό λεμονιού χτυπώντας το μίγμα συνεχώς. Ρίχνετε το αυγολέμονο στη σούπα ανακατεύοντας συνεχώς και την σερβίρεται ζεστή.

Καλή σας όρεξη!

 

 

πηγη:https://beu.com.

K2_LEAVE_YOUR_COMMENT

Σιγουρευτείτε πως έχετε εισάγει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες με το σύμβολο (*). Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Top