300 γρ μανιτάρια φρέσκα

300 γρ μπρόκολο

100 γρ φέτα

15 ντοματίνια

15 ελιές χωρίς κουκούτσι

Αλάτι,πιπέρι,ρίγανη

Ελαιόλαδο

16 αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κόβουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε χωρίς να ξεροψηθούν, κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια το πλένουμε καλά και το βράζουμε ελάχιστα σε αλατισμένο νερό που βράζει. Το κρυώνουμε και το κρατάμε στην άκρη, κόβουμε τα μανιτάρια ρίχνοντας λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Σε ένα ταψί απλώνουμε τα υλικά μας όμορφα, μην μας διαλύσουν και προσθέτουμε τα ντοματίνια, τις ελιές και την φέτα. Επίσης αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές, ακόμα πιο νόστιμηηη! Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στο ταψί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου!