Καλό μεσημέρι παρέα μου, σήμερα η Κυριακή μας είναι της Τυρινής ή Τυροφάγου και η Κυριακή πριν από την έναρξη της Μεγάλης Τεσσαρακοστής και της Συγνώμης- Συγχώρεσης! Σήμερα είναι και η τελευταία μέρα που οι νηστεύοντες τρώνε γαλακτοκομικά κι από αύριο ΚαθαροΔευτέρα ξεκινάει η μεγάλη νηστεία για το Πάσχα! Ένα έθιμο της Τυροφάγου είναι το βραδινό γεύμα να τελειώνει με αυγά, βρασμένα ή ψημένα στο τζάκι. Σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας, τα μέλη της οικογένειας βάζουν τα αυγά τους κοντά στην στάχτη του τζακιού για να ψηθούν και περιμένουν να δουν ποιανού το αυγό θα «ιδρώσει» πρώτο, γεγονός το οποίο ερμηνεύουν ως σημάδι ότι αυτός ή αυτή θα έχει μια καλή χρονιά. Ο συμβολισμός αυτής της παράδοσης είναι ότι σφραγίζεται το στόμα με αυγό και ανοίγει το στόμα με αυγό το Πάσχα!